Холодильное оборудование для магазинов
К неоспоримым преимуществам холодильного оборудования, а именно, выносного или центрального холода относятся такие факторы как: осуществление сброса тепла за пределы помещения; бесшумная работа оборудования; возможность увеличения объема витрины, не прибегая к изменению размера самого устройства; повышенный объем ресурса компрессора, комфорт при обслуживании; значительная экономия электроэнергии. Наличие такого рода оборудования актуально при размере торговых площадей не большем, чем 400 м2.
Для того, чтобы правильно подобрать нужное холодильное оборудование для магазинов необходимо ориентироваться в следующих вещах. Для начала определитесь, какой температурный режим работы витрины подходит именно для вашего магазина. Дело в том, что существует несколько видов холодильных витрин. Среднетемпературный вариант с диапазоном от +1 до +7 градусов. Такие устройства более подходят для хранения продуктов, которые не требуют заморозки. К примеру, это могут быть колбасы, молочные продукты, сыры, всевозможные полуфабрикаты и т.д. Вариант для поддержания низкой температуры в диапазоне от 0 до -6 градусов хорошо подходит для временного хранения и недолгой демонстрации продуктов, подвергнувшихся заморозке предварительно. Самый «холодный» из всех вариантов – это витрина с температурным режимом от 0 до -16 градусов. Такое оборудование используется для глубокой заморозки. Существуют также комбинированные или универсальные устройства. Их температура равна от -6 до +6. Это хороший вариант для продуктов, которым необходимы особые условия хранения. И последнее, кондитерские витрины с температурой +1-+7 градусов для хранения, соответственно кондитерских изделий. Такие витрины, как правило, имеют выкладки и дополнительные полки.
По типу охлаждения оборудование может быть двух видов статического или динамического. При статическом охлаждении поток холода подается в одном направлении и естественным образом или, проще говоря, самостоятельно распределяется. Витрина, при этом, должна быть оснащена вентилятором, который будет нагнетать и разгонять воздух. Такая методика охлаждения прогрессивна, но более дорогостояща и, в некоторых случаях, может создавать определенные неудобства, например, продукция может покрываться корочкой.
Неоспоримым является тот факт, что многие товары удобнее располагать в витрине горизонтально, но некоторые могут потребовать и вертикального расположения на горках или регалах. Все зависит от направления деятельности магазина и его площади.
Хорошо привлекает внимание покупателей брендирование на горках. Для организации самообслуживания лучше использовать бонеты – установки с низкой температурой. Это, особенно, в случае использования многоярусных установок, хорошо экономит торговую площадь.
Смотрите также: