Как следует подавать кофе
Конечно же, подавать кофе к столу можно по-разному, да и к каждому виду кофе имеется свой определенный ритуал. Однако существует некоторый ряд общих рекомендаций по этому поводу, позволяющих избежать некоторых казусов в этом отношении.
Предлагая кофе, необходимо сначала поставить на стол кофейный сервиз, сервируя, таким образом, обстановку. С левой стороны от каждого гостя необходимо поставить тарелочку для торта или пирожного, а справа – кофейную чашку с блюдцем, при этом ручка чашечки должна располагаться параллельно краю стола. Чайную ложку, согласно этикету, необходимо положить на блюдце, стоящем за чашкой, при этом ручка чайной ложки должна смотреть направо. Также к столу необходимо подать десертную вилочку для торта. Положить вилочку следует справа от тарелочки с тортом.
Кроме кофе и сервиза, к столу следует подавать горячее молоко или сливки. В случае если кофе подается с молоком, необходимо заменить маленькие кофейные чашки чашками большего объема, что необходимо, для того чтобы снизить концентрацию кофе. Стоит отметить, что кофе подается только лишь для гостей старшего возраста. Детям или подросткам давать кофе нельзя, для них лучше купить детскую посуду, и приготовить десерты с чаем.
Подавая кофе-гляссе, используйте высокие стаканы или специальные стеклянные бокалы с небольшими ручками для такого напитка. Чтобы не испортить напитка, шарик с мороженым положите перед непосредственной подачей кофе к столу. Еще одной хитростью является сервировка стакана – его подают на тарелочке с уложенной на ней салфеткой, диаметр которой на 2-3 мм меньше диаметра тарелки.
Турецкий кофе по-восточному подается в маленькой чашечке. При этом в чашку необходимо сначала положить крем, снятый дважды, а только затем налить кофе.
Если вы готовили кофе вместе со специями, их следует достать из кофе сразу же после снятия пенки. Подавая рискетто, поставьте на стол стакан с холодной водой, немного подкисленной соком лимона.
Сахар всегда подается к столу отдельно, гости добавляют его по своему желанию. В случае если гость не может выбрать между кофе эспрессо или капучино, подайте ему второй кофе – он более мягкий.
Смотрите также: